Ingredientes:
- 500g de camarão médio limpo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de conhaque (opcional)
- 200g de champignons fatiados
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Camarões: Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Refogar: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicionar os Camarões: Acrescente os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Se desejar, adicione o conhaque e flambe os camarões (cuidado ao fazer isso).
- Molho: Adicione os champignons, o ketchup e a mostarda. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Finalização: Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem até incorporar. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Servir: Salpique salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
Dicas:
- Flambar: Se você optar por flambar os camarões com conhaque, faça isso com cuidado e sempre longe de crianças.
- Acompanhamentos: Sirva o strogonoff de camarão com arroz branco e batata palha para um toque tradicional.
- Variedade: Você pode adicionar um toque de páprica ou pimenta caiena para um sabor mais picante.
Perguntas e Respostas
1. Posso usar camarão congelado? Sim, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem os camarões antes de usá-los para evitar excesso de água no prato.
2. O que posso usar no lugar do conhaque? Se preferir não usar álcool, você pode simplesmente pular essa etapa ou substituir por um pouco de caldo de camarão ou de legumes.
3. Posso preparar o strogonoff com antecedência? Sim, você pode preparar o strogonoff com antecedência e aquecer na hora de servir. Apenas tome cuidado para não cozinhar demais os camarões ao reaquecer.
Espero que você goste dessa receita!