Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
- Doce de leite ou outro recheio de sua preferência
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma panela, aqueça a água, o açúcar, o sal e a manteiga até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco.
- Modelagem:
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Faça tiras de massa do tamanho desejado sobre uma superfície limpa.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os churros até dourarem, virando-os para que cozinhem por igual.
- Retire os churros com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalização:
- Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
- Recheie com doce de leite ou outro recheio de sua preferência usando um saco de confeitar com bico fino.
Dicas:
- Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar os churros para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Recheio: Além do doce de leite, você pode usar chocolate, creme de avelã ou geleia de frutas como recheio.
- Armazenamento: Se sobrar massa, você pode congelá-la e fritar os churros quando desejar.
Perguntas Frequentes:
1. Posso assar os churros em vez de fritar? Sim, você pode assar os churros em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
2. Como evitar que os churros estourem ao fritar? Certifique-se de que a massa esteja bem misturada e sem grumos. Além disso, não frite muitos churros de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia.
3. Posso fazer churros sem saco de confeitar? Sim, você pode usar um saco plástico resistente com um pequeno corte na ponta ou moldar os churros com as mãos.