Se você adora uma receita que seja prática, saudável e ao mesmo tempo deliciosa, está no lugar certo! Hoje, vou ensinar como preparar um Quiche de Espinafre com Ricota de dar água na boca. Esse prato é perfeito para um almoço leve, um jantar descontraído ou até mesmo para aquele lanchinho especial. O melhor de tudo é que ele é muito fácil de fazer, e aposto que boa parte dos ingredientes você já tem em casa.
Você já deve ter ouvido falar de quiche, né? Ele é tipo uma tortinha salgada que combina com praticamente qualquer recheio, mas a mistura de espinafre com ricota tem um toque todo especial. O sabor suave da ricota com o frescor do espinafre faz dessa quiche uma das minhas favoritas. Além disso, é uma excelente opção para quem quer algo mais leve e saudável, sem perder o sabor. Vamos colocar a mão na massa? Vem comigo que te garanto que vai ser diversão garantida!
Essa receita é tão prática que você pode fazer num piscar de olhos, seja para um almoço de domingo ou até para impressionar uma visita de última hora. E se você está preocupada com a massa, fique tranquila! Eu vou te ensinar um truque para deixar ela crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes do Quiche de Espinafre com Ricota
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 1 maço de espinafre fresco
- 200 g de ricota
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite para refogar
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Vamos falar um pouco sobre os ingredientes? Para a massa, o segredo é a manteiga gelada. Ela vai garantir que a massa fique bem crocante. O recheio é super leve, graças ao espinafre e à ricota, que têm sabores delicados, mas ganham um toque especial com o parmesão e a noz-moscada. Ah, e se você quiser variar, pode substituir o creme de leite por iogurte natural para deixar ainda mais leve.
O tempo total para fazer essa maravilha? Cerca de 1 hora e 15 minutos, sendo que 30 minutos são só para assar. Ou seja, você pode aproveitar esse tempinho para organizar a mesa, fazer um acompanhamento rapidinho ou até dar aquela descansada merecida. Vamos agora para o preparo!
Modo de Preparo da Receita
- Prepare a massa: Em um bowl, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e, se necessário, a água gelada para dar liga à massa. Amasse rapidamente até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível. Faça furinhos com um garfo na base da massa e leve ao forno por cerca de 10 minutos para pré-assar.
- Prepare o recheio: Enquanto a massa descansa, refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem douradinhos. Adicione o espinafre já lavado e picado. Refogue até murchar e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e reserve.
- Monte a quiche: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Acrescente o espinafre refogado, a ricota esfarelada e o queijo parmesão. Misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e douradinho por cima.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma saladinha verde bem fresquinha.
Agora me diz, tem coisa melhor do que o cheiro dessa quiche saindo do forno? A casa toda fica com aquele aroma delicioso que dá vontade de comer na hora. Eu sempre faço essa quiche em casa e, olha, não sobra nem um pedacinho para contar a história! A combinação do espinafre refogado com a ricota e o toque do parmesão é simplesmente irresistível. Se você nunca fez quiche antes, pode acreditar que vai ser amor à primeira mordida.
Versão Saudável do Quiche de Espinafre com Ricota
Se você quer manter a linha e deixar a receita ainda mais saudável, aqui vai uma versão mais leve, mas igualmente deliciosa.
Ingredientes da Versão Saudável:
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Água gelada se necessário
Para o recheio:
- 1 maço de espinafre fresco
- 200 g de ricota light
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 3 ovos
- 50 g de queijo minas frescal ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo da Versão Saudável:
- Prepare a massa: Misture as farinhas com o sal. Adicione o azeite e o ovo, amassando até obter uma massa firme. Se precisar, acrescente um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
- Abra a massa em uma forma de fundo removível e leve ao forno por 10 minutos para pré-assar.
- Recheio: Refogue o espinafre com alho e cebola. Tempere e reserve. Misture os ovos com o iogurte, adicione a ricota esfarelada e o queijo minas frescal.
- Coloque o recheio na massa pré-assada e asse por 30 minutos ou até dourar.
Essa versão, além de ser mais leve, é rica em fibras e proteínas. O melhor de tudo é que continua deliciosa!
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Agora que você já sabe como fazer uma quiche de espinafre com ricota incrível, que tal ganhar dinheiro com ela? Essa receita é uma ótima opção para quem quer começar a empreender no mundo da gastronomia. Abaixo, algumas dicas de como você pode transformar essa delícia em uma fonte de renda.
- Venda por encomenda: A quiche é perfeita para vender por encomenda, especialmente para festas, eventos ou até mesmo jantares especiais. Ofereça versões com diferentes recheios, como frango, tomate seco ou cogumelos, e amplie seu cardápio.
- Congelados: Sabia que a quiche congela super bem? Prepare as quiches, corte em porções individuais e ofereça como uma opção de refeição congelada para os seus clientes. É prático e muita gente adora ter algo pronto para aquecer em casa.
- Delivery saudável: Se você apostar na versão saudável da quiche, pode criar um serviço de delivery focado em opções leves e nutritivas. Hoje em dia, muita gente busca por refeições saudáveis e práticas, e você pode oferecer isso com a sua quiche.
- Feiras de produtos artesanais: Participar de feiras ou eventos de gastronomia é uma ótima forma de divulgar o seu produto e aumentar as vendas. Leve amostras da sua quiche para o público experimentar e conquistar novos clientes.
Conclusão
Pronto! Agora você já sabe como preparar uma deliciosa quiche de espinafre com ricota, seja na versão tradicional ou saudável. Essa receita é prática, saborosa e vai fazer sucesso em qualquer ocasião.
Seja para um almoço em família, um lanche com os amigos ou até para vender, o quiche é sempre uma ótima opção. Agora é só colocar em prática e se deliciar!