Você já imaginou uma pizza com uma massa feita de batata? Essa receita é perfeita para quem busca uma alternativa saborosa e surpreendente à tradicional massa de trigo. Além de ser uma opção mais leve, a pizza de batata é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse-as ainda quentes.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Acrescente o fermento biológico seco e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa firme e uniforme.
- Sove a massa até que ela fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos em um local quente, coberta com um pano de prato limpo.
- Divida a massa em porções e abra em discos do tamanho desejado.
- Pré-asse os discos de massa em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
- Retire do forno, adicione o molho de tomate e os recheios de sua preferência.
- Asse novamente até que o queijo esteja derretido e a borda dourada.
Dicas:
- Variedade de Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios, como frango com catupiry, marguerita ou calabresa.
- Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, asse a pizza diretamente na grade do forno nos últimos minutos.
- Armazenamento: A massa pode ser congelada antes de pré-assar. Assim, você terá sempre uma base pronta para uma pizza rápida.
Perguntas e Respostas:
A massa de batata fica muito diferente da tradicional? Sim, a massa de batata é mais leve e tem um sabor único, mas ainda assim é deliciosa e versátil.
Posso usar batata-doce em vez de batata comum? Sim, a batata-doce pode ser usada e dará um toque adocicado à massa, que combina muito bem com recheios salgados.
Como armazenar a pizza de batata? Guarde a pizza pronta na geladeira por até 3 dias ou congele a massa pré-assada por até 3 meses.
Espero que você goste de preparar e saborear essa Pizza de Batata Incrivelmente Deliciosa!