Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Leite para molhar os biscoitos
Modo de Preparo:
- Prepare o creme branco: Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e 1 colher de sopa de amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Adicione a essência de baunilha e reserve.
- Prepare o creme de chocolate: Em outra panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas, 1 colher de sopa de amido de milho, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro. Misture bem e reserve.
- Monte o pavê: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena molhados no leite. Cubra com uma camada do creme branco. Adicione outra camada de biscoitos molhados e, em seguida, uma camada do creme de chocolate. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.
- Decore: Se desejar, decore com raspas de chocolate ou chocolate granulado.
- Leve à geladeira: Deixe o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fique bem firme e gelado.
Dicas:
- Varie os sabores: Você pode substituir o creme de chocolate por creme de baunilha ou adicionar frutas como morangos ou pêssegos entre as camadas.
- Use biscoitos diferentes: Experimente usar biscoitos champagne ou biscoitos de chocolate para variar a textura e o sabor.
- Decoração: Finalize com chantilly ou raspas de chocolate branco para um toque especial.
Perguntas e Respostas:
1. Posso fazer o pavê sem ovos? Sim, você pode substituir as gemas por mais amido de milho para engrossar os cremes.
2. Quanto tempo o pavê dura na geladeira? O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado.
3. Posso congelar o pavê? Sim, você pode congelar o pavê por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite.
4. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate em pó? Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois o chocolate ao leite já é mais doce.