Introdução
O pudim de cural é uma sobremesa deliciosa e tradicional, especialmente popular nas festas juninas no Brasil. Feito à base de milho, ele combina a textura cremosa do cural com a suavidade do pudim, resultando em um doce irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 50 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo até caramelizar. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve.
- Pudim: No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira para remover os resíduos sólidos.
- Volte a mistura peneirada ao liquidificador e adicione o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até firmar.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Textura: Para um pudim mais liso, peneire bem a mistura de milho e leite.
- Aroma: Adicione uma pitada de canela ou essência de baunilha para um toque especial.
- Desenformar: Passe uma faca ao redor do pudim antes de desenformar para facilitar.
Perguntas e Respostas
1. Posso usar milho fresco em vez de milho enlatado? Sim, você pode usar milho fresco. Basta cozinhar as espigas e retirar os grãos antes de bater no liquidificador.
2. O que fazer se o pudim não firmar? Se o pudim não firmar, pode ser necessário assar por mais tempo. Certifique-se de que o forno está na temperatura correta e que o banho-maria tem água suficiente.
3. Como armazenar o pudim de cural? Guarde o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 3 dias.
Espero que você goste dessa receita!