O medalhão de filé mignon com bacon é um prato sofisticado e irresistível, perfeito para impressionar em um jantar especial ou simplesmente para se deliciar em casa. Muitas pessoas acham que é complicado de preparar, mas com esta receita, você verá como é fácil e rápido. Vamos transformar um simples corte de carne em uma experiência gastronômica?
Ingredientes
- 500g de filé mignon
- 10 fatias de bacon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 ramo de alecrim
- 1 xícara de vinho tinto seco
Modo de Preparo
- Corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 3 cm de espessura.
- Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Envolva cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Doure os medalhões de todos os lados até que o bacon esteja crocante.
- Adicione o alecrim e o vinho tinto à frigideira, deixando reduzir por alguns minutos.
- Retire os medalhões e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo suculência.
- Sirva os medalhões com o molho de vinho por cima.
Dicas
- Sele bem a carne: Dourar bem os medalhões antes de adicionar o vinho ajuda a selar os sucos e manter a carne macia.
- Bacon crocante: Certifique-se de que o bacon esteja bem dourado antes de retirar os medalhões da frigideira.
- Acompanhamentos: Purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada verde são ótimas opções para acompanhar este prato.
Perguntas e Respostas
Posso usar outro tipo de carne para fazer medalhões? Sim, você pode usar lombo suíno ou peito de frango para fazer medalhões. O processo de preparo é similar.
Qual o melhor vinho para usar na receita? Um vinho tinto seco de boa qualidade é ideal, pois ele ajuda a realçar o sabor da carne.
Como armazenar as sobras? Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para evitar que a carne resseque.
Espero que você goste dessa receita de medalhão com bacon! Se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar como ficou o seu prato, estou aqui para ajudar. Bom apetite