Se você está procurando um prato que seja ao mesmo tempo reconfortante e irresistível, a Mandioca Gratinada com Bacon é a escolha ideal. Esta receita combina a suavidade da mandioca com a crocância do bacon e a cremosidade de um gratinado irresistível. Perfeita como acompanhamento para um almoço especial ou um jantar casual, este prato vai surpreender a todos com sua mistura deliciosa e satisfatória.
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
- 200g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de salsinha picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Preparar a Mandioca:
- Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes.
- Cozinhe em água com sal até que fique macia, o que leva cerca de 20-25 minutos.
- Escorra e retire a parte fibrosa central. Amasse a mandioca até obter um purê.
- Preparar o Bacon e o Refogado:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Preparar o Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por 1-2 minutos para formar um roux (uma mistura espessa).
- Gradualmente adicione o leite e o creme de leite, mexendo continuamente até o molho engrossar e ficar liso.
- Adicione o queijo parmesão e o queijo muçarela, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Montar e Assar:
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com o bacon frito e o refogado de cebola e alho.
- Coloque a mistura em um refratário untado.
- Despeje o molho de queijo por cima, espalhando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Finalizar e Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.
Dicas:
- Mandioca: Certifique-se de cozinhar a mandioca até que esteja bem macia para obter um purê mais suave.
- Molho: Para um molho mais cremoso, adicione um pouco mais de queijo ou creme de leite, se necessário.
- Bacon: Se preferir, você pode usar bacon de peru ou presunto como alternativa para uma versão mais leve.
- Gratinado: Se quiser um topo ainda mais crocante, adicione um pouco de queijo parmesão extra por cima antes de assar.
Perguntas e Respostas:
P: Posso usar mandioca congelada? R: Sim, você pode usar mandioca congelada. Apenas certifique-se de descongelar completamente e escorrer bem antes de usar.
P: É possível preparar este prato com antecedência? R: Sim, você pode preparar a mandioca e o molho com antecedência e montar o prato. Armazene na geladeira por até 2 dias e asse antes de servir.
P: Como posso tornar este prato mais saudável? R: Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por leite desnatado e use menos bacon ou substitua-o por um bacon de peru. Reduza a quantidade de queijo ou use queijos com menos gordura.
P: Posso adicionar outros ingredientes ao gratinado? R: Sim, você pode adicionar ingredientes como cogumelos refogados, pedaços de peito de frango cozido ou legumes variados para variar o sabor.
Agora que você tem todas as informações e dicas, está pronto para preparar uma Mandioca Gratinada com Bacon deliciosa e cheia de sabor. Aproveite essa refeição que combina conforto e sabor em cada mordida!