O lombo suíno é um corte de carne magra e saborosa, mas muitas pessoas têm receio de prepará-lo por medo de que fique seco. Com esta receita, você aprenderá a fazer um lombo suculento e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Vamos desmistificar o preparo do lombo suíno e surpreender a todos com um prato incrível?
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino, alho e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o lombo de todos os lados.
- Retire o lombo e, na mesma panela, refogue a cebola até dourar.
- Adicione o vinho branco, o suco de laranja, a mostarda e o mel. Misture bem.
- Coloque o lombo de volta na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, virando a carne na metade do tempo.
- Verifique se a carne está macia e ajusta o tempero, se necessário.
- Fatie o lombo e sirva com o molho por cima.
Dicas
- Marinada: Deixe o lombo marinar por mais tempo, se possível, para intensificar os sabores.
- Selagem: Dourar bem a carne antes de cozinhar ajuda a manter a suculência.
- Molho: Se o molho estiver muito líquido, deixe reduzir um pouco mais sem a tampa.
Perguntas e Respostas
Posso fazer o lombo no forno em vez de na panela? Sim, você pode assar o lombo no forno. Tempere e sele a carne, depois asse coberto com papel alumínio a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja macia.
Qual o melhor acompanhamento para o lombo suíno? Batatas assadas, arroz branco e uma salada verde são ótimas opções para acompanhar o lombo.
Como armazenar as sobras? Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para evitar que a carne resseque.
Espero que você goste dessa receita de lombo suíno! Se tiver alguma dúvida ou quiser compartilhar como ficou o seu prato, estou aqui para ajudar. Bom apetite!