Quem aqui já não se pegou com vontade de fazer um lanche delicioso, fácil e que agrada todo mundo? Hoje, eu vou te ensinar a preparar um clássico das lanchonetes e padarias que vai deixar sua cozinha perfumada e sua mesa cheia de elogios: o joelho de forno! Essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde aquele lanchinho da tarde até para impressionar no café da manhã de domingo.
E o melhor de tudo? Ele é super prático, rápido de fazer e não precisa de grandes habilidades culinárias! Então, se você acha que preparar algo delicioso e bonito é complicado, vem comigo que eu te mostro como fazer isso de um jeito simples e sem estresse! Vamos juntas preparar essa receita e surpreender todo mundo com o sabor desse joelho de forno crocante por fora e macio por dentro.
Eu garanto que, depois de aprender essa receita, ela vai se tornar uma das suas favoritas para qualquer ocasião! Preparada para começar? Então, vamos aos ingredientes!
Ingredientes do Joelho de Forno
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 300ml de leite morno
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 1 gema para pincelar
- Orégano a gosto (opcional)
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
O joelho de forno é uma daquelas receitas versáteis que dá para adaptar facilmente, e por isso você pode escolher o recheio que mais gostar. O tradicional é feito com presunto e queijo, mas você pode usar frango desfiado, carne moída ou até legumes. Outra dica legal é que a massa é super levinha e fica bem fofinha, mesmo depois de assada.
E sabe o que é melhor? Essa receita é rápida! O preparo leva cerca de 20 minutinhos, e depois é só deixar a massa crescer por mais 1 hora e, por fim, assar por uns 25 minutos. Ou seja, em menos de 2 horas você tem uma fornada de joelhos prontos para devorar!
Modo de Preparo da Receita
- Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuminha por cima (isso mostra que o fermento está ativo!).
- Em outra tigela, coloque a farinha e o sal, e faça uma cavidade no centro. Adicione o azeite e, aos poucos, vá despejando a mistura de fermento e leite. Misture bem com uma colher.
- Quando a massa começar a se formar, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Devolva a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quentinho por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após a massa crescer, divida-a em porções pequenas (dependendo do tamanho que você quer para os seus joelhos). Abra cada porção com um rolo até ficar fina, formando um retângulo.
- Coloque o presunto e o queijo sobre a massa aberta. Dobre as laterais para dentro e enrole como um rocambole.
- Coloque os joelhos em uma assadeira untada, pincele com a gema batida e, se quiser, polvilhe um pouquinho de orégano por cima.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até dourarem.
Finalizando a Receita
Prontinho! Agora é só servir esses joelhos maravilhosos e aproveitar o sucesso que eles vão fazer. Eu aposto que você não vai conseguir parar na primeira mordida! A massa crocante por fora, o queijo derretido por dentro… hum, é simplesmente irresistível!
Sabe o que é engraçado? Quando eu faço essa receita aqui em casa, mal consigo tirar do forno e já tem gente querendo atacar! E é claro que a gente sempre dá uma “roubadinha” e come um assim que sai do forno, né? Só cuidado para não queimar a língua! 😉
Versão Saudável do Joelho de Forno
Se você está buscando uma versão mais saudável, sem perder o sabor e a praticidade, eu também tenho a solução! Vamos substituir alguns ingredientes para criar uma receita mais leve e nutritiva:
- 500g de farinha de aveia ou farinha integral
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal rosa
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 300ml de leite vegetal morno (amêndoas, aveia ou coco)
- 200g de peito de frango desfiado
- 200g de queijo muçarela light ou queijo de minas frescal
- 1 gema para pincelar
- Orégano e chia a gosto para finalizar
O processo de preparo é o mesmo, mas com essas substituições você consegue um joelho de forno mais leve, rico em fibras e com menos calorias. É uma opção perfeita para quem quer cuidar da alimentação sem abrir mão de um lanche saboroso!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora, se você está pensando em transformar essa delícia em uma fonte de renda, saiba que o joelho de forno é uma excelente oportunidade! Ele é fácil de preparar em grandes quantidades, é econômico e tem uma ótima aceitação no mercado de lanches rápidos.
Aqui estão algumas dicas para te ajudar a começar:
- Teste diferentes recheios: Ofereça opções variadas, como joelho de frango, carne seca, quatro queijos e até versões vegetarianas. Isso atrai um público maior!
- Capriche na apresentação: Embale os joelhos em caixinhas bonitas ou saquinhos transparentes com etiquetas personalizadas. Isso agrega valor ao seu produto.
- Venda em eventos e festas: O joelho de forno é perfeito para ser servido em festas de aniversário, coffee breaks ou eventos corporativos. Ofereça pacotes fechados para esses eventos.
- Crie um combo: Venda o joelho de forno acompanhado de um suco natural ou um molho caseiro. Isso aumenta o valor do ticket médio.
- Divulgue nas redes sociais: Use o Instagram e o WhatsApp para mostrar seu trabalho e receber encomendas. As fotos do joelho de forno saindo quentinho do forno vão atrair muitos clientes!
- Ofereça opções saudáveis: Muitas pessoas estão buscando opções mais saudáveis, e você pode oferecer as duas versões – a tradicional e a fit – para atender a diferentes públicos.
Conclusão
O joelho de forno é aquele tipo de receita que conquista todo mundo: fácil de fazer, deliciosa e super versátil! Além de ser perfeito para um lanche em casa, também é uma excelente ideia para quem quer empreender e ganhar uma renda extra.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita maravilhosa, que tal colocar a mão na massa e fazer sucesso na cozinha? Seja para a família ou para vender, o joelho de forno sempre será uma escolha certeira!
Ah, e antes que eu me esqueça: uma dica de acompanhamento perfeito para esse lanche é uma salada de folhas verdes bem fresquinha com molho de mostarda e mel. Combina super bem e equilibra o sabor da massa com a leveza da salada.
Então, boa sorte e aproveite cada pedacinho dessa delícia! Até a próxima receita aqui no Recetflix!