Meninas, vocês sabem que não tem nada mais gostoso do que um bom empadão de palmito com catupiry cremoso, né? Essa é daquelas receitas que trazem conforto ao coração e fazem qualquer reunião de família ou encontro de amigos ficar ainda mais especial. O aroma que sai do forno enquanto o empadão assa é de fazer qualquer um perder a concentração e ficar de olho na cozinha, esperando a hora de se deliciar!
O empadão de palmito é um prato versátil: vai bem como prato principal num almoço de domingo, num lanche da tarde mais caprichado, ou até mesmo como aquela opção de jantar prático durante a semana. E não precisa ser um chef profissional para preparar, viu? A receita é super prática, rápida, e o resultado final é de arrancar suspiros. Tudo que você precisa é seguir o passo a passo que eu vou te ensinar, e você verá como é fácil!
Então, bora colocar a mão na massa? Chama as amigas, separa os ingredientes, liga o som na cozinha e vamos juntas fazer esse empadão de palmito que vai deixar todos pedindo bis!
Ingredientes do Empadão de Palmito com Catupiry Cremoso
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 xícaras de palmito picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 pote de 200g de catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Vamos falar um pouquinho sobre o que vai na receita? A massa do empadão é aquela tradicional, amanteigada e super crocante, que desmancha na boca. A combinação de manteiga gelada, farinha de trigo, e um toque de ovo garante essa textura irresistível. Já o recheio é o grande protagonista: o palmito dá aquele toque de frescor, enquanto o catupiry traz a cremosidade que a gente tanto ama. Além disso, temos a cebola, alho, tomate, e as azeitonas que dão um sabor especial.
O preparo é bem tranquilo! Para a massa, você vai gastar cerca de 10 minutos para misturar tudo e mais uns 30 minutos de descanso na geladeira. O recheio também é rápido de preparar, cerca de 15 a 20 minutos. O tempo de forno é o mais demorado, mas também é quando a mágica acontece: cerca de 35 a 40 minutos para o empadão ficar douradinho e perfumado!
Modo de Preparo da Receita
- Preparando a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá incorporando até formar uma farofa grossa. Junte o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente os tomates e cozinhe até que eles se desmanchem. Adicione o palmito, o milho, as azeitonas, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que o recheio esteja bem encorpado. Desligue o fogo e misture o catupiry e a salsinha.
- Montagem do Empadão: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma de fundo removível, abra metade da massa e cubra o fundo e as laterais. Coloque o recheio de palmito com catupiry e, em seguida, cubra com a outra metade da massa. Pincele a gema por cima para dar aquela cor dourada linda e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Finalizando: Deixe o empadão descansar por uns 10 minutos antes de desenformar e servir. O resultado? Uma massa crocante e um recheio cremoso, que vai fazer todo mundo te pedir a receita!
O Restante da História e um Pouco de Humor
E olha, quem me conhece sabe que eu não sou muito de fazer mistério na cozinha. Mas esse empadão tem história, viu? Uma vez fiz para um almoço de família e o pessoal já foi logo desconfiando: “Empadão de palmito? Será que vai ter graça?”. Depois da primeira garfada, ninguém mais largou o prato! Teve gente que até se escondeu na cozinha para comer o último pedaço — e eu nem vou dizer que foi o tio Zé, porque já é tradição! Então, fica o aviso: prepare-se para ter que repetir a receita muitas vezes!
Versão Saudável: Empadão de Palmito Light
Para as minhas queridas que preferem uma opção mais leve, sem perder o sabor, aqui vai a versão saudável desse empadão delicioso:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de óleo de coco gelado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 gema para pincelar
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 xícaras de palmito picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 pote de 200g de requeijão light
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
O preparo é o mesmo! A diferença é que essa versão é mais leve, perfeita para quem quer se deliciar sem sair da linha!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Queridas, se vocês são como eu e amam cozinhar, por que não transformar essa paixão em negócio? Aqui estão algumas dicas para ganhar dinheiro com esse empadão delicioso:
- Venda por Encomenda: Faça empadões para festas, eventos ou até mesmo para aquele almoço de domingo da família dos amigos. Ofereça tamanhos variados para atender diferentes necessidades.
- Diversifique os Recheios: Crie um cardápio com diferentes opções de recheio, como frango com catupiry, carne seca, camarão, entre outros. Isso atrai um público maior!
- Congelados: Ofereça o empadão congelado, pronto para assar. Muitas pessoas adoram ter uma opção prática no freezer para aqueles dias corridos!
- Feiras e Mercados Locais: Participe de feiras gastronômicas e mercados de produtores locais. Além de divulgar seu trabalho, você pode conquistar uma clientela fiel.
- Aulas de Culinária: Ensine o preparo do empadão em aulas presenciais ou online. Muitas pessoas estão interessadas em aprender receitas novas e deliciosas.
Conclusão
O empadão de palmito com catupiry cremoso é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e pelo sabor irresistível. Seja na versão tradicional ou saudável, ele é sempre uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Então, agora que você já tem a receita e todas as dicas, não perca tempo! Corre pra cozinha e surpreenda sua família e amigos com esse empadão incrível! Até a próxima receita, minhas queridas cozinheiras!