Introdução
Se você está procurando uma receita que vai conquistar corações e estômagos, o empadão de frango com palmito é a escolha perfeita! Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa delícia é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Vamos lá?
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 gemas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento
Para o recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de palmito picado
- 800 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 ou 2 copos de requeijão
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Misture a farinha de trigo, o creme de leite, a manteiga, as gemas, o fermento e o sal até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 25 minutos.
- Prepare o recheio: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o tomate e o pimentão e refogue bem. Acrescente o frango desfiado, o palmito, o molho de tomate e o sal. Misture bem e deixe esfriar.
- Monte o empadão: Forre uma forma com metade da massa, espalhe o recheio e coloque o requeijão por cima. Cubra com o restante da massa e pincele com a gema.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar.
Dicas de Ouro
- Massa mais crocante: Aumente a temperatura do forno para 240°C nos últimos 10 minutos.
- Recheio mais cremoso: Adicione um pouco de creme de leite ao recheio.
- Variedade: Experimente adicionar milho ou ervilhas ao recheio para um toque extra.
Perguntas e Respostas
Posso usar outra carne no lugar do frango? Sim! O empadão também fica delicioso com carne de porco ou até mesmo carne moída.
Como armazenar o empadão? Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos.
Posso congelar o empadão? Sim, você pode congelar o empadão já assado. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no forno.
Pronto para surpreender a todos com essa delícia? Bom apetite!