Minhas queridas leitoras e fãs de uma boa comidinha caseira, preparem-se porque hoje vamos fazer uma receita que é pura emoção! Quem aí ama empadão? Aquela massa crocante, quebradiça, que derrete na boca, e o recheio suculento e cremoso que faz a gente suspirar a cada mordida. Agora, imaginem tudo isso com calabresa e queijo… Ah, só de falar já dá água na boca, né?
Essa receita de Empadão de Calabresa com Queijo é uma verdadeira estrela para qualquer ocasião. Ela é prática de fazer, perfeita para aquele almoço de domingo em família, ou até mesmo para um jantar com os amigos. E o melhor: o cheiro que ela deixa na casa enquanto assa é irresistível! Se você está procurando uma receita para impressionar, achou!
Então, minha amiga, coloque o avental, prepare seus ingredientes e venha comigo nessa aventura culinária que, eu prometo, vai render muitos elogios!
Ingredientes do Empadão de Calabresa com Queijo
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga (ou margarina) gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 gomos de calabresa defumada, cortados em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes, picado
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite para refogar
Ingredientes e Tempo de Preparo: Simplicidade e Sabor Garantidos
Agora, vamos falar sobre os nossos ingredientes. A massa é uma versão bem simples e prática da clássica massa podre, feita com manteiga ou margarina, que dá aquela textura crocante e quebradiça que é a alma do empadão. A manteiga gelada é o segredo para que a massa fique bem leve e crocante, então não se preocupe em misturar rápido demais, a ideia é trabalhar a massa o mínimo possível para garantir essa textura maravilhosa.
O recheio é o verdadeiro protagonista! A calabresa defumada traz aquele sabor marcante e delicioso, que combina perfeitamente com o queijo mussarela derretido e o cremoso requeijão. Já consigo imaginar o perfume que isso vai liberar no forno! E o melhor de tudo? O tempo de preparo é super prático. Em 1 hora ou um pouquinho mais, você já tem seu empadão pronto para ser servido. Ah, e se quiser, pode preparar a massa com antecedência e guardar na geladeira, facilitando ainda mais o processo!
Modo de Preparo da Receita
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de água gelada para dar o ponto. Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Recheio: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a calabresa e refogue até ficar bem douradinha. Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Coloque o recheio de calabresa refogada, cubra com o requeijão cremoso e, por cima, espalhe a mussarela ralada.
- Finalizando: Abra o restante da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Pincele a gema de ovo batida por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o empadão estar dourado e com a massa crocante.
- Hora de servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar. E pronto! Seu empadão de calabresa com queijo está lindo, dourado e irresistível!
Agora me diga, tem como não se apaixonar por essa receita? Perfeita para um almoço de fim de semana ou até mesmo para levar de presente quando você vai visitar alguém. Simplesmente infalível!
Versão Saudável do Empadão de Calabresa com Queijo
Agora, se você está em busca de uma versão mais leve dessa delícia, não se preocupe, eu também tenho uma opção saudável para você!
Para a massa:
- Substitua a farinha de trigo comum por farinha integral ou uma mistura de farinha de aveia.
- Use manteiga ghee ou óleo de coco no lugar da manteiga tradicional.
Para o recheio:
- Troque a calabresa por frango desfiado ou peito de peru para uma versão com menos gordura.
- No lugar do queijo mussarela, você pode usar queijo minas ou ricota para deixar o recheio mais leve.
- Para manter a cremosidade, troque o requeijão cremoso por iogurte natural ou creme de ricota light.
Essa versão é perfeita para quem quer uma refeição mais balanceada, mas sem abrir mão de todo o sabor maravilhoso que só um empadão pode oferecer.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora que você já aprendeu como fazer esse empadão delicioso, que tal transformar essa maravilha em uma fonte de renda extra? Acredite, essa receita tem um potencial enorme para você lucrar, seja vendendo porções ou fazendo para festas e eventos. Vamos ver algumas ideias?
Dicas para Rentabilizar:
- Venda em pedaços ou empadões inteiros: Essa é a maneira mais clássica. Prepare empadões inteiros e venda em fatias ou inteiros, dependendo do pedido do cliente.
- Eventos e encomendas especiais: Empadão é sucesso garantido em eventos como festas de aniversário, reuniões familiares ou até em coffeebreaks corporativos. Ofereça diferentes sabores e opções para variar o cardápio.
- Delivery de marmitas: Que tal oferecer essa delícia como parte de um cardápio de marmitas gourmet? Combine o empadão com saladas frescas ou legumes assados e monte um prato completo e saboroso.
Passos para Empreender com essa Receita:
- Teste outros sabores: Uma vez que seu empadão de calabresa fizer sucesso, você pode criar versões com frango, camarão ou legumes, e oferecer mais variedade para seus clientes.
- Monte um cardápio: Prepare um cardápio com opções de empadões salgados e doces (sim, empadão doce existe e é delicioso!) e ofereça para festas e eventos.
- Divulgação: Invista em boas fotos e crie um perfil nas redes sociais para divulgar suas delícias. Além disso, o boca a boca é sempre uma ótima maneira de conquistar novos clientes.
Conclusão
Então, meninas, essa receita de Empadão de Calabresa com Queijo é simplesmente perfeita para qualquer ocasião! Fácil de fazer, cheia de sabor e super versátil, ela vai se tornar uma das suas favoritas, tenho certeza. Além de ser uma ótima opção para quem quer empreender e lucrar com o que ama fazer.
Espero que vocês tenham gostado da receita, e já estou ansiosa para saber como ficou o empadão de vocês! Não se esqueçam de compartilhar comigo, e até a próxima receita deliciosa!
Sugestão de Acompanhamento: Sirva o empadão com uma salada verde bem fresca, regada com azeite e limão. Uma combinação simples, mas que complementa perfeitamente o sabor do empadão!