O cuscuz de tapioca é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste. Feito com tapioca granulada, leite de coco e coco ralado, essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa junina ou um lanche da tarde. Vamos aprender a preparar essa maravilha cremosa e irresistível!
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparação da Mistura: Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar e uma pitada de sal.
- Aquecimento dos Líquidos: Em uma panela, aqueça o leite integral e o leite de coco até quase ferver.
- Hidratação da Tapioca: Despeje a mistura de leites sobre a tapioca, mexendo bem para evitar grumos. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adição do Leite Condensado: Adicione o leite condensado e metade do coco ralado à mistura de tapioca. Mexa bem.
- Descanso: Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a tapioca esteja completamente hidratada e firme.
- Finalização: Transfira o cuscuz para uma forma ou travessa, polvilhe o restante do coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas
- Leite de Coco: Para um sabor mais intenso, use leite de coco fresco.
- Coco Ralado: Tostar o coco ralado antes de usar pode adicionar um sabor extra e uma textura crocante.
- Variedades: Experimente adicionar frutas frescas ou secas, como morangos ou passas, para dar um toque especial.
Perguntas e Respostas
Posso usar tapioca em flocos? Sim, mas a textura final pode ser um pouco diferente. A tapioca granulada é a mais indicada para essa receita.
Quanto tempo o cuscuz de tapioca pode ser armazenado? O cuscuz de tapioca pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que resseque.
Posso substituir o leite integral por leite vegetal? Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência. O sabor pode variar um pouco, mas ainda ficará delicioso.
Espero que você aproveite essa receita de cuscuz de tapioca e se divirta experimentando diferentes variações!