As coxinhas da asa do Outback, conhecidas como Kookaburra Wings, são famosas por sua crocância e sabor picante. Esta receita é perfeita para quem quer trazer um pouco do Outback para casa, sem complicações. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 kg de coxinhas da asa (drumets)
- 2 limões (suco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Para o Molho Blue Cheese:
- 1/2 xícara de creme de leite
- 50g de queijo gorgonzola
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de chá de vinagre
- Páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Marinada: Em uma tigela, misture o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e molho inglês. Adicione as coxinhas da asa e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Empanar: Retire as coxinhas da marinada e passe na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
- Molho Blue Cheese: Em uma tigela, misture o creme de leite, queijo gorgonzola, requeijão, vinagre, páprica doce e pimenta-do-reino. Sirva como acompanhamento das coxinhas.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe as coxinhas marinando de um dia para o outro.
- Se preferir, asse as coxinhas no forno a 200°C por 30-40 minutos, virando na metade do tempo.
- Experimente adicionar um pouco de pimenta caiena na marinada para um toque extra de picância.
Perguntas e Respostas:
Posso usar outro tipo de queijo no molho? Sim, você pode substituir o gorgonzola por queijo roquefort ou até mesmo um queijo azul de sua preferência.
Como posso deixar as coxinhas mais crocantes? Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar e não sobrecarregue a panela. Frite em pequenas porções para garantir que fiquem crocantes.
Posso fazer essa receita na airfryer? Sim, você pode fazer na airfryer. Basta pré-aquecer a 200°C e cozinhar por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Espero que você goste dessa receita deliciosa e fácil de fazer! Se tiver mais alguma dúvida ou precisar de mais dicas, estou aqui para ajudar. Bom apetite!