Imagine uma costela suína suculenta, coberta com um molho barbecue irresistível e um toque surpreendente de chocolate branco. Essa combinação inusitada promete encantar seu paladar e impressionar seus convidados. Vamos embarcar nessa aventura culinária e descobrir como preparar essa delícia!
Ingredientes
- 1 kg de costela suína
- 200 ml de molho barbecue
- 50 g de chocolate branco ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Modo de Preparo
- Preparação da Costela: Tempere a costela suína com alho, sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
- Selagem: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e sele a costela de todos os lados até dourar.
- Molho Barbecue: Misture o molho barbecue com o mel e o vinagre de maçã. Reserve.
- Assar: Coloque a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
- Finalização: Retire o papel alumínio, pincele a costela com o molho barbecue e polvilhe o chocolate branco ralado por cima. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até caramelizar.
Dicas
- Marinada: Quanto mais tempo a costela marinar, mais saborosa ela ficará. Se possível, deixe de um dia para o outro.
- Chocolate Branco: Use chocolate branco de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa.
- Acompanhamentos: Sirva com batatas rústicas e uma salada fresca para um prato completo.
Perguntas e Respostas
Posso usar outro tipo de chocolate? Sim, mas o chocolate branco adiciona um toque doce e suave que complementa o molho barbecue.
Quanto tempo devo deixar a costela marinando? O ideal é deixar marinar por pelo menos 2 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, o sabor ficará ainda mais intenso.
Posso fazer essa receita na churrasqueira? Sim, você pode adaptar a receita para a churrasqueira. Apenas ajuste o tempo de cozimento e fique de olho para não queimar o chocolate.
Espero que você goste dessa receita!