O camarão ao leite de coco é um prato que combina a suavidade do leite de coco com o sabor marcante do camarão. É uma receita simples, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Ideal para um almoço especial ou um jantar romântico.
Ingredientes:
- 1 kg de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até que estejam macios.
- Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que mudem de cor.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com o coentro picado e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou pimenta-de-cheiro.
- Se preferir, substitua o pimentão vermelho por pimentão amarelo ou verde.
- Experimente adicionar um pouco de gengibre ralado ao refogado para um toque especial.
Perguntas e Respostas:
Posso usar camarão congelado? Sim, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem os camarões antes de usar na receita.
O que posso servir como acompanhamento? Arroz branco, farofa e uma salada verde são ótimas opções para acompanhar o camarão ao leite de coco.
Posso fazer essa receita com outro tipo de fruto do mar? Claro! Essa receita também fica deliciosa com peixe, lula ou mexilhões.
Espero que você goste dessa receita deliciosa e fácil de fazer! Se tiver mais alguma dúvida ou precisar de mais dicas, estou aqui para ajudar. Bom apetite!