Introdução: O Bolo Rei do Interior é uma variação do tradicional Bolo Rei, muito apreciado nas festas de fim de ano. Este bolo é conhecido por sua textura macia e sabor rico, repleto de frutas cristalizadas e nozes. É uma verdadeira celebração de sabores e uma ótima opção para compartilhar com a família e amigos durante o Natal e o Ano Novo.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga
- 4 ovos
- 200ml de leite morno
- 30g de fermento biológico fresco
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja
- Raspas de 1 limão
- 200g de frutas cristalizadas
- 100g de nozes picadas
- 50ml de vinho do Porto
- 1 gema para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, as raspas de laranja e limão.
- Adicione a manteiga, os ovos e o leite com fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após o descanso, abra a massa e adicione as frutas cristalizadas, as nozes e o vinho do Porto. Misture bem.
- Modele a massa em forma de coroa e coloque em uma assadeira untada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele a massa com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar figos secos ou damascos picados à massa.
- Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou avelãs.
- Sirva o bolo acompanhado de um bom café ou chá para realçar ainda mais os sabores.
Perguntas e Respostas:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar fermento seco. A proporção é de aproximadamente 10g de fermento seco para 30g de fermento fresco.
2. Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? O Bolo Rei pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias.
3. Posso congelar o bolo? Sim, você pode congelar o bolo. Envolva-o bem em filme plástico e coloque em um saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.
Espero que você goste de preparar e saborear este delicioso Bolo Rei do Interior!