Introdução: As bolachas de maçã e ovo são uma opção deliciosa e saudável para um lanche ou café da manhã. Com ingredientes simples e um preparo rápido, essas bolachas combinam a doçura natural da maçã com a leveza do ovo, resultando em um sabor irresistível e uma textura macia.
Ingredientes:
- 1 maçã grande
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado (para caramelizar a maçã)
- 1 colher de sopa de manteiga (para cozinhar a maçã)
- Canela a gosto
- 1 pitada de sal
- 8 g de açúcar de baunilha
- 50 g de açúcar granulado (para a massa)
- 2 colheres de sopa de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 4 g de fermento em pó
- 250 g de farinha de trigo comum
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparação das Maçãs:
- Descasque a maçã, remova o miolo e corte-a em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, coloque os cubos de maçã, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, uma pitada de canela e 1 colher de sopa de manteiga.
- Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam douradas e caramelizadas. Reserve para esfriar.
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, bata o ovo com uma pitada de sal, 8 g de açúcar de baunilha e 50 g de açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
- Incorpore o fermento em pó e a farinha gradualmente, misturando até formar uma massa uniforme. Sove a massa até que esteja macia e maleável.
- Montagem das Bolachas:
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e use um cortador de biscoitos para cortar círculos.
- Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã caramelizada sobre metade dos círculos de massa.
- Dobre os círculos ao meio, selando as bordas para formar as bolachas.
- Assando:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes.
Dicas:
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada à massa.
- Se preferir bolachas mais crocantes, asse por mais alguns minutos, observando para não queimar.
- Experimente substituir a maçã por pera para uma variação interessante.
Perguntas e Respostas:
1. Posso usar farinha integral em vez de farinha de trigo comum? Sim, você pode usar farinha integral, mas a textura das bolachas pode ficar um pouco mais densa.
2. Quanto tempo as bolachas duram depois de prontas? As bolachas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 5 dias.
3. Posso congelar as bolachas? Sim, você pode congelar as bolachas assadas. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no forno.
Espero que você goste de preparar e saborear essas bolachas deliciosas!