Quem resiste a um bife empanado bem crocante por fora e suculento por dentro? Esta receita é perfeita para quem quer transformar um simples bife em uma verdadeira experiência gastronômica. Vamos aprender a fazer um bife empanado que vai conquistar até os paladares mais exigentes!
Ingredientes
- 4 bifes de carne (alcatra, contrafilé ou patinho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Tempere os bifes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.
- Prepare os ingredientes para empanar: Em um prato fundo, bata os ovos. Em outro prato, coloque a farinha de trigo e, em um terceiro, a farinha de rosca.
- Empane os bifes: Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha de rosca grude.
- Frite os bifes: Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Frite os bifes em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Escorra e sirva: Retire os bifes e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
Dicas
- Descanso: Deixe os bifes empanados descansarem por 10 minutos antes de fritar. Isso ajuda a fixar melhor a farinha de rosca.
- Temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Isso evita que o bife absorva muito óleo e fique encharcado.
- Variedade: Experimente adicionar queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
Perguntas e Respostas
Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar frango ou porco, mas o tempo de fritura pode variar.
Como fazer uma versão mais saudável? Você pode assar os bifes empanados no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou usar uma airfryer.
Posso congelar os bifes empanados? Sim, você pode congelar os bifes já empanados. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Frite diretamente do congelador, sem descongelar.
Espero que você goste dessa receita! Se tiver alguma dúvida ou quiser mais dicas, estou aqui para ajudar. Bom apetite!