Introdução
O bife à rolê é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores e texturas. Enrolados com bacon, cenoura e pimentão, esses bifes são cozidos em um molho saboroso que deixa a carne macia e suculenta. É uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 6 bifes de coxão mole
- 6 fatias de bacon
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Palitos de dente
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Coloque uma fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma de pimentão em cada bife. Enrole e prenda com palitos de dente.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure os bifes enrolados.
- Retire os bifes e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate e a água, misture bem.
- Volte os bifes para a panela, tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Retire os palitos antes de servir e aproveite!
Dicas
- Variedade de Recheios: Experimente adicionar outros vegetais como vagem ou até mesmo queijo para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca para um prato completo.
- Molho: Se preferir um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em água ao final do cozimento.
Perguntas e Respostas
Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar alcatra ou contra-filé, mas o coxão mole é ideal por ser mais macio.
Quanto tempo posso guardar o bife à rolê na geladeira? O bife à rolê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso congelar o bife à rolê? Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Espero que você goste dessa receita!